Vi uppmärksammar knäckebrödets dag

Idag, 19 februari, firar Lilla Edets kommun knäckebrödets dag genom att servera skoleleverna och förskolebarnen ett knäckebröd som är framtaget genom ett samarbete mellan Generation Pep och Wasa.

Under en workshop arrangerad av Generation Pep och Wasa har en ungdomspanel fått smaka olika varianter av knäckebröd och fyllningar, delat sina åsikter och smakpreferenser och slutligen röstat om vilken smakkombination de tyckte bäst om. Resultatet blev ett fyllt knäckebröd som nu bland annat kostenheten i Lilla Edets kommun serverar skoleleverna och förskolebarnen under knäckebrödets dag.

– Allt för många barn och unga i Sverige rör sig för lite och äter för dåligt. Den senaste Pep-rapporten 2023 visar faktiskt att så få som 3% följer rekommendationen kring fysisk aktivitet och äter enligt kostråden. Att det finns produkter med fullkorn och fiber som barn gillar smaken på är därför superviktigt och det känns därför både fint och roligt att unga fick vara med i utvecklingen av nya Sandwich Pesto. Att barns perspektiv får plats i frågor som berör barn är otroligt centralt, säger Carolina Klüft, verksamhetschef på Generation Pep.

– Vi tycker det här är ett roligt och bra initiativ från Generation Pep. Vårt uppmärksammande av knäckebrödets dag är ett av många sätt som Lilla Edets kommuns kostenhet jobbar för att bidra till en aktiv och hållbar hälsa i kommunen, säger Camilla Grek, kostchef i Lilla Edets kommun.

Om Generation Pep

Generation Pep startades på initiativ av kronprinsessparet och har som vision att alla barn och unga i Sverige ska ha viljan och möjligheten att leva ett aktivt och hälsosamt liv. Sedan 2016 har organisationen arbetat för att engagera hela samhället kring hälsofrågor för barn och unga. Lilla Edets kommun är en Generation Pep-kommun sedan 2022.

• Läs mer om Generation Pep på deras webbplats Länk till annan webbplats.