Lilla Edets kommun - startsida
Publicerad: 2013-11-25
Senast uppdaterad: 2013-12-05

Vi mäter matsvinnet i skolan

Matsvinn kostar på, både för plånbok och klimat. Därför mäter vi svinnet i skolmatsalarna under vecka 48-50.

Det som mäts är det som skrapas av från elevernas tallrik. Målet är att få koll på hur mycket svinn som uppstår och kunna minska den mängden.

- Vi slänger mycket mat i Sverige. Mat som slängs är pengar. Dessutom är det en klimatfråga. Kan vi i Lilla Edets kommun vara med och påverka hur mycket som slängs är det bra, säger kostchef Gun Mellqvist.

Den senaste mätningen gjordes våren 2013. Då hade kommunens skolor minskat svinnet med 30 procent i jämförelse med hösten 2012.

- Vi vill skapa en förståelse hos eleverna varför det är viktigt att bara ta till sig det man äter upp. Det är bättre att ta en gång extra, konstaterar Gun Mellqvist.

Och mat slängs både när eleverna inte tycker om maten och när de tycker att det är jättegott.

- När det är någon av barnens favoriträtter, som köttfärssås och spagetti, lassar de ibland på mer än vad de orkar äta.

Att minska matsvinnet är ett politiskt mål. Arbetet kommer att fortsätta framöver och kan utvecklas till att täcka fler områden, som att ta tillvara på rester bättre.

Lilla Edets kommun - länk till startsida
Besöksadress: Järnvägsgatan 12, Lilla Edet  Postadress: 463 80 Lilla Edet
E-post: kommunen@lillaedet.se  Telefon: 0520-65 95 00  Telefax: 0520-65 74 20
www.lillaedet.se är Lilla Edets kommuns offentliga webbplats.  |  Om webbplatsen »   Om cookies »