Lilla Edets kommun - startsida

Riskklassificering

För att ta reda på hur många kontrolltimmar en livsmedelsanläggning behöver per år görs en riskklassificering enligt Livsmedelsverkets vägledninglänk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster. 

Livsmedelsanläggningarna delas in i riskklasser beroende på vilken sorts hantering de har samt i vilken omfattning hanteringen sker. Till exempel anses hantering av rått kött eller oförpackade livsmedel medföra större risk för ohälsa, om livsmedlet inte hanteras eller bereds i lämplig temperatur eller under hygieniska förhållanden, än hantering av bröd eller förpackade livsmedel. Generellt är att ju större risker för ohälsa desto högre krav ställs på hygien, hantering, kontroll med mera.

Vid klassificeringen tar inspektörerna även hänsyn till om de livsmedel som hanteras ska serveras till känsliga konsumentgrupper till exempel barn, äldre och allergiker. Modellen är indelad i två delar, en riskmodul och en erfarenhetsmodul, och visar vilken kontrolltid anläggningen får.

Har du synpunkter på sidans innehåll kan du kontakta sidansvarig:
Dela med andra

Kontakt

Banner - tyck till om vår verksamhet (klicka här)
Lilla Edets kommun - länk till startsida
Besöksadress: Järnvägsgatan 12, Lilla Edet  Postadress: 463 80 Lilla Edet
E-post: kommunen@lillaedet.se  Telefon: 0520-65 95 00  Telefax: 0520-65 74 20
www.lillaedet.se är Lilla Edets kommuns offentliga webbplats.  |  Om webbplatsen »   Om cookies »